Koks skirtumas tarp Arabica ir Robusta? | Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arabica ir Robusta yra dvi dažniausiai pasitaikančios kavos rūšys. Arabica yra saldesnė, švelnesnė ir aromatingesnė, tuo tarpu Robusta yra stipresnė, kartesnė ir turi daugiau kofeino.
Ką reiškia Arabica?
Coffea Arabica, dažnai vadinama tiesiog "Arabica", sudaro apie 60–70 % pasaulio kavos pupelių. Ji auginama dideliame aukštyje (600–2000 metrų virš jūros lygio) ir gerai auga vėsesniame klimate su stabiliu kritulių kiekiu.
Skonio profilis
-
Saldesnis, švelnesnis skonis
-
Ryškūs vaisių, uogų ir šokolado akcentai
-
Mažesnis kartumas
-
Švelni rūgštis
Ypatybės
-
Mažesnis kofeino kiekis (apie 1–1,5 %)
-
Kompleksinė aromato struktūra
-
Brangesnė auginimo kaina (labiau jautri ligoms ir klimatui)
Ką reiškia Robusta?
Coffea Canephora, labiau žinoma kaip "Robusta", yra atsparesnė ir pigesnė auginti. Ji auga mažesniuose aukščiuose (iki apie 800 m. virš jūros lygio) ir gerai toleruoja tiek šilumą, tiek besikeičiančius orus.
Skonio profilis
-
Didesnis kartumas ir žemiškas skonis
-
Dažnai riešutiniai arba grūdų tonai
-
Stipresnis kūnas (jaučiamas espresoje)
Ypatybės
-
Didesnis kofeino kiekis (apie 2–2,7 %)
-
Duoda daugiau kreminės putos espresso
-
Atsparesnė kenkėjams
Arabica vs Robusta: Greitas palyginimas
| Ypatybė | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Skonis | Saldu, vaisiška, kompleksinė | Kartus, žemiškas, stiprus |
| Kofeino kiekis | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Krema espresso | Mažiau, šviesesnė | Daugiau, storesnė |
| Kaina & auginimas | Brangesnė, jautresnė auginimo sąlygoms | Pigesnė, atsparesnė |
| Naudojimas | Vienos kilmės, filtrinė kava |
Instantinė kava, espresso-mišinys |
Ką pasirinkti?
Apie jei mėgstate niuansuotą skonį ir rūgščius tonus – rinkitės 100 % Arabica. Apie jei jums patinka stipri puodelis su daug crema ir aiškia intensyvumu – išbandykite espresso-mišinį su Robusta.
Daugelis premium mišinių derina abu, kad gautų geriausią iš dviejų pasaulių.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
Ar Arabica visada geresnė už Robusta?
Ne visada. Arabica turi sudėtingesnį skonį, tačiau Robusta suteikia daugiau stiprumo ir crema – puikiai tinka espresso.
Ar Robusta turi daugiau kofeino?
Taip, Robusta turi maždaug du kartus daugiau kofeino nei Arabica.
Ar Robusta tinka filtrinei kavai?
Dažniausiai ne savarankiškai, tačiau kaip dalis mišinio gali suteikti gylio ir pilnumo.
Patarimas: Norite išbandyti patys? Peržiūrėkite mūsų Kavą ir filtruokite pagal "Arabica" arba "Robusta", kad rastumėte savo mėgstamą.
