Kuo skiriasi arabika ir robusta? | Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arabica ir Robusta yra dvi labiausiai paplitusios kavos rūšys. Arabica yra saldesnė, švelnesnė ir aromatingesnė, o Robusta – stipresnė, kartaus skonio ir turinti daugiau kofeino.
Kas yra arabika?
Kava Arabika, dažnai vadinama tiesiog „Arabica“, sudaro apie 60–70 % pasaulyje užauginamų kavos pupelių. Ji auginama dideliame aukštyje (600–2000 metrų virš jūros lygio) ir klesti vėsesnio klimato sąlygomis, kai iškrenta stabilus kritulių kiekis.
Skonio profilis
-
Saldesnis, švelnesnis skonis
-
Aiškūs vaisių, uogų ir šokolado užuominos
-
Mažesnis kartumas
-
Silpnas rūgštingumas
Savybės
-
Mažesnis kofeino kiekis (apie 1–1,5 %)
-
Sudėtingesnis aromato profilis
-
Brangiau auginti (labiau jautrūs ligoms ir klimatui)
Kas yra robusta?
Kava (Coffea Canephora), geriau žinoma kaip „Robusta“, yra atsparesnė ir pigesnė auginti. Ji auga mažesniame aukštyje (iki maždaug 800 m virš jūros lygio) ir gali atlaikyti tiek karštį, tiek permainingus orus.
Skonio profilis
-
Kartesnis ir žemiškesnis skonis
-
Dažnai riešutų arba grūdėtų natų
-
Stipresnis skonis (pastebimas espreso kavoje)
Savybės
-
Didesnis kofeino kiekis (apie 2–2,7 %)
-
Suteikia daugiau kreminės konsistencijos espresso
-
Atsparesnis kenkėjams
Arabica ir Robusta: greitas palyginimas
| Nekilnojamasis turtas | Arabika | Tvirtas |
|---|---|---|
| Skonis | Saldus, vaisiškas, kompleksiškas | Kartus, žemiškas, stiprus |
| Kofeino kiekis | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Kremas į espresso | Mažesnis, lengvesnis | Daugiau, storesnis |
| Kaina ir auginimas | Brangesnis, jautresnis auginimas | Pigiau, patvariau |
| Naudojimas | Vienos kilmės, filtruota kava |
Tirpi kava, espresso-mišinys |
Ką turėtumėte pasirinkti?
Apie mėgstate niuansuotą skonį ir rūgštokus tonus – rinkitės 100 % arabikos. Apie Mėgstate stiprų puodelį su gausia puta ir ryškia kava – išbandykite vieną espresso- sumaišyti su Robusta.
Daugelyje aukščiausios kokybės mišinių derinami abu ingredientai, kad būtų pasiektos geriausios abiejų pasaulių savybės.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
Ar arabika visada geresnė už robustą?
Nebūtinai. Arabikos skonis yra sudėtingesnis, o robustos – stipresnis ir kremiškesnė – puikiai tinka. espresso.
Ar Robusta sudėtyje yra daugiau kofeino?
Taip, Robustoje yra maždaug dvigubai daugiau kofeino nei Arabikoje.
Ar „Robusta“ tinka filtruotai kavai?
Paprastai ne vienas, o kaip mišinio dalis, jis gali suteikti gylio ir sodrumo.
Patarimas: Norite išbandyti patys? Peržiūrėkite mūsų Kava ir filtruokite pagal „Arabica“ arba „Robusta“, kad rastumėte savo mėgstamiausią.
