Kas yra ypatingoji kava? Išsamus vadovas po ypatingosios kavos pasaulį

Kodėl visi kalba? Apie ypatinga kava?

Kava yra vienas iš labiausiai vartojamų gėrimų pasaulyje, tačiau ne visi puodeliai kavos yra vienodi. Apie tu girdėjai Apie ypatingos kavos, bet nesuprantate, kuo ji tokia ypatinga, tuomet atėjote į reikiamą vietą.

Ypatinga kava tapo tendencija tarp kavos mėgėjų ir baristų visame pasaulyje, tačiau visa esmė – Apie daugiau nei vien skonis. Tai judėjimas, kurio centre – kokybė, tvarumas ir sąžiningos sąlygos kavos augintojams. Šiame vadove mes išsamiai aptarsime, kas yra ypatingoji kava, kuo ji skiriasi nuo įprastos kavos ir kodėl ji yra kavos pramonės ateitis.

Kas yra ypatinga kava?

Speciali kava apibrėžiama pagal jos kokybę, kilmę ir rūpestį kiekviename gamybos grandinės etape – nuo auginimo iki alaus darymo. Tai kava, kurią kruopščiai įvertino ekspertai ir kuri, remiantis Specialios kavos asociacijos duomenimis, gauna bent 80 balų iš 100.SCA).

Trys veiksniai, apibrėžiantys ypatingą kavą:

• KokybėNaudojamos tik geriausios kavos pupelės iš kruopščiai atrinktų plantacijų.
• AmataiSkrudinimas dažnai atliekamas nedideliu mastu ir labai tiksliai, siekiant išryškinti natūralius pupelių skonius.
• TvarumasSpeciali kava auginama atsižvelgiant į aplinką ir sąžiningas darbo sąlygas ūkininkams.

Kuo ypatinga kava skiriasi nuo įprastos kavos?

Yra keletas esminių skirtumų tarp ypatingos kavos ir kavos, kurią galite rasti prekybos centruose. Štai svarbiausi iš jų:

Kitaip tariant – ypatinga kava yra ne tik skanesnė, bet ir sveikesnė tiek žmonėms, tiek planetai.

Kodėl ypatinga kava yra brangesnė?

Daugelis žmonių stebisi, kodėl ypatingos kavos pakelis kainuoja daugiau nei įprasta pramoniniu būdu pagaminta kava parduotuvės lentynoje. Atsakymas slypi tame, kaip kava auginama, nuimama ir tvarkoma.

Veiksniai, darantys įtaką ypatingos kavos kainai:

☕ Aukštesnė žaliavos kokybė: Specialiai kavai reikia kruopščiau atrinkti kavos pupeles, o tai padidina kainą.

☕ Teisingesnis atlygis kavos augintojams: Užuot pirkus kavą mažomis masinės gamybos kainomis, ūkininkams mokama sąžiningai.

☕ Tvarūs ūkininkavimo metodai: Speciali kava dažnai auginama naudojant ekologiškus ir tvarius auginimo metodus, kurie saugo aplinką.

☕ Lėtesnis ir tikslesnis skrudinimas: Mažos skrudyklos skiria laiko ir tikslumo, kad išgautų natūralius kavos skonius, o tai kainuoja daugiau nei greitas pramoninis skrudinimas.

Pirkdami ypatingą kavą, jūs ne tik mokate už geresnį skonį – investuojate į tvaresnę kavos pramonę.

Koks yra ypatingos kavos skonis?

Vienas didžiausių ypatingos kavos privalumų yra jos sudėtingi ir įvairūs skoniai. Priklausomai nuo to, kur pupelės buvo auginamos ir kaip jos buvo apdorojamos, galite pajusti šokolado, uogų, citrusinių vaisių, karamelės, riešutų ir kitų natų.

Štai keletas įprastų kavos skonio profilių, priklausomai nuo kilmės šalies:

• Etiopija – Vaisių ir gėlių aromatas, dažnai su mėlynių ar jazminų užuominomis.
• Kolumbija – Subalansuotas ir saldus, su karamelės ir raudonųjų uogų natomis.
• Brazilija – Šokoladinis ir riešutinis, dažnai mažai rūgštus.
• Kenija – Intensyvus rūgštingumas ir uogų natos, dažnai primenančios juoduosius serbentus ar citrusinius vaisius.

Apie Jei niekada anksčiau nebandėte ypatingos kavos, pastebėsite didžiulį skirtumą, palyginti su kartaus skonio, perskrudinta kava, dažnai randama parduotuvėse.

Kaip galite paragauti ypatingos kavos?

Apie Jei norite išbandyti ypatingą kavą, atlikite kelis paprastus veiksmus, kad pradėtumėte:

1. Rinkitės kavą iš geros skrudyklos – Švedijos firminės kavos skrudinimo įmonės, tokios kaip „Johan & Nyström“, „Lykke Kaffegårdar“, „Swerl Coffee“ ir „Drop Coffee“, siūlo aukštos kokybės kavos pupeles.

2. Išbandykite skirtingus alaus darymo būdus – Pour-over, AeroPress o espreso ruošimas gali suteikti unikalių skonio potyrių.

3. Skaitykite toliau Apie kavos kilmė – Kiekviena kava turi savo istoriją ir skonio profilį.

4. Eksperimentuokite su malimo rupumu ir plikymo laiku – Maži pakeitimai gali labai pakeisti skonį.

Išvada: ypatinga kava yra ateitis

Speciali kava – tai ne tik Apie Kavos gėrimas – tai ištisa tvarumo, kokybės ir sąžiningumo filosofija. Rinkdamiesi ypatingą kavą, jūs ne tik palaikote geresnes ūkininkų darbo sąlygas ir ekologiškesnę gamybą, bet ir patiriate visiškai naują kavos patirtį.

Ar esate pasiruošę žengti į ypatingos kavos pasaulį? Peržiūrėkite mūsų kruopščiai atrinktų pupelių iš geriausių Švedijos skrudinimo meistrų pasirinkimą ir patys atraskite skirtumą!

Ar ragavote ypatingos kavos?

Prašome pasidalinti savo patirtimi komentaruose apačioje! Kokia jūsų mėgstamiausia kava ir kodėl?