9 geriausi patarimai, kaip pradėti savo kavinę
Jan 30, 2023
Atidaryti kavinę yra svajonė daugeliui. Tačiau tai taip pat yra sunkus uždavinys, reikalaujantis daug laiko, planavimo ir įsipareigojimo. Čia yra 9 geriausi patarimai, kurie padės jums atidaryti savo kavinę ir padaryti ją sėkmingą.
1. Apibrėžkite savo tikslus ir koncepciją
Pirmasis žingsnis yra nustatyti, ką norite pasiekti su savo kavinė. Ar tai vieta, kur žmonės gali susirinkti greitam pietums ar atsipalaiduoti vakarienei? Ar norite pasiūlyti unikalią patirtį su specifiniu maisto ir gėrimų meniu? Apibrėžkite savo tikslus ir koncepciją, kad galėtumėte sutelkti dėmesį į unikalios patirties kūrimą savo klientams.
2. Ištirkite potencialias vietas, kai atidarysite kavinę
Planuojant atidaryti kavinę, svarbi rinkos tyrimo dalis yra vietų tyrimas. Praleidus dieną vietovėje, kurią turite omenyje, ir suskaičiavus potencialius klientus bei užsirašius, kada jie lankosi, galite geriau suprasti vietovę. Galite atrasti didelį klientų srautą ryte iš dirbančių žmonių ir kitą popietę iš šeimų su vaikais ir pensininkų. Tai gali suteikti jums supratimą, ar šioje vietovėje yra daugiau ar mažiau klientų, nei anksčiau manėte.
3. Sukurkite verslo planą
Verslo planas yra svarbus įrankis, kai pradedate naują verslą. Jis padeda jums organizuoti savo idėjas ir įgyvendinti savo tikslus. Turėtumėte sužinoti, kiek pinigų jums reikia, kas yra jūsų tikslinės grupės ir kaip planuojate reklamuoti savo kavinę.
4. Pasirinkite tinkamas patalpas
Pasirinkite tinkamas patalpas, kurios atitinka jūsų koncepciją ir biudžetą. Norite, kad vieta būtų lengvai randama ir prieinama jūsų klientams. Taip pat turėtumėte apsvarstyti tokius dalykus kaip parkavimo galimybės, erdvė jūsų valgyklai ir prieiga prie elektros bei vandens.
5. Paruoškite maisto ir gėrimų meniu
Svarbi jūsų kavinės dalis yra jūsų maisto ir gėrimų meniu. Sužinokite, ko nori jūsų klientai, ir pasirinkite meniu, kuris atitinka jūsų koncepciją ir biudžetą. Taip pat galite bendradarbiauti su virėju ar meniu planuotoju, kad užtikrintumėte, jog jūsų meniu būtų pakankamai įvairus ir patrauklus jūsų klientams.
6. Pasamdykite tinkamą personalą
Svarbu pasamdyti tinkamą personalą, kad užtikrintumėte, jog jūsų kavinė veikia efektyviai ir kad jūsų klientai gauna paslaugas, kurių tikisi. Įsitikinkite, kad samdote personalą, kuris yra kompetentingas, mandagus ir paslaugus. Taip pat turėtumėte apsvarstyti galimybę samdyti patyrusį virėją, kuris galėtų padėti jums įgyvendinti jūsų maisto ir gėrimų meniu.
7. Pasirūpinkite taisyklėmis ir leidimais
Svarbu būti informuotam apie visas taisykles ir leidimus, kurie reikalingi pradedant savo kavinę. Nuo alkoholinių gėrimų pateikimo iki muzikos grojimo patalpose ar lauko terasos statybos vasarą, yra daugybė veiksnių, kuriuos reikia apsvarstyti. Kiekviena veiklos sritis, pavyzdžiui, virtuvės naudojimas ar reklama su šaligatvio ženklai, reikalauja savo specifinio leidimo. Nuo statybos leidimo iki registracijos dėl riebalų gaudyklės įrengimo ir muzikos licencijos, yra daug detalių, kurias reikia apsvarstyti. Praktinis sprendimas yra naudoti Valstybinės mokesčių inspekcijos svetainę, verksamt.se, kad sudarytumėte visų reikalingų leidimų sąrašą ir užtikrintumėte, jog turite viską tvarkoje.
8. Nuolat tobulinkite ir prisitaikykite
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, užtikrinkite, kad nuolat tobulintumėte ir prisitaikytumėte savo kavinę, atsižvelgdami į klientų nuomones ir atsiliepimus. Sužinokite, kas jiems patinka ir ko jie nori matyti daugiau, ir naudokite šią informaciją, kad pagerintumėte savo verslą.
9. Būkite pasirengę sunkiai dirbti pradžioje
Pasiruoškite sunkiam darbui, kad galėtumėte pradėti savo kavinės ar restorano veiklą. Turite būti pasirengę dirbti sunkiai nuo ankstyvo ryto iki vėlyvos nakties, ypač per pirmuosius metus, kai steigiate ir kuriate verslą. Tačiau su laiku ir pastangomis galite tikėtis lengvesnio darbo krūvio, kai įsteigsite veiksmingą verslą.
Išvada
Pradėti savo kavinę reikalauja daug planavimo ir sunkaus darbo, tačiau tai taip pat gali būti labai naudinga ir pelninga patirtis. Sekdami šiais 9 geriausiais patarimais ir dirbdami sunkiai, galite sukurti sėkmingą kavinę, kuri džiugins jūsų klientus ir privers juos sugrįžti vėl ir vėl.
