9 geriausi patarimai, kaip atidaryti savo kavinę
Jan 30, 2023
Įkurti kavinę daugeliui yra svajonė. Tačiau tai taip pat sunki užduotis, reikalaujanti daug laiko, planavimo ir atsidavimo. Štai 9 geriausi patarimai, padėsiantys jums įkurti savo kavinę ir padaryti ją sėkmingą.
1. Apibrėžkite savo tikslą ir koncepciją
Pirmas žingsnis – nuspręsti, ko norite pasiekti su savo kavine. Ar tai vieta, kur žmonės gali susirinkti greitai papietauti, ar ramiai pavakarieniauti? O gal norite pasiūlyti unikalią patirtį su konkrečiu maisto ir gėrimų meniu? Apibrėžkite savo tikslą ir koncepciją, kad galėtumėte sutelkti dėmesį į unikalios patirties kūrimą savo klientams.
2. Ištirkite galimas sritis, prieš pradėdami steigti kavinę
Planuojant atidaryti kavinę, svarbi rinkos tyrimo dalis yra ištirti vietoves. Praleidę dieną numatytoje vietovėje ir suskaičiavę potencialių klientų skaičių, taip pat atkreipdami dėmesį į jų apsilankymų laiką, galite susidaryti geresnį vaizdą apie vietovę. Galite pastebėti didelį klientų srautą ryte – tai dirbantys asmenys, o po pietų – šeimos su vaikais ir senjorai. Tai gali suteikti jums supratimą apie... Apie Šioje srityje yra daugiau arba mažiau klientų, nei manėte anksčiau.
3. Sukurkite verslo planą
Verslo planas yra svarbi priemonė pradedant naują verslą. Jis padeda susisteminti idėjas ir pasiekti tikslą. Turėtumėte išsiaiškinti, kiek pinigų jums reikia, kas yra jūsų tikslinė auditorija ir kaip planuojate reklamuoti savo kavinę.
4. Pasirinkite tinkamą vietą
Pasirinkite tinkamą vietą, atitinkančią jūsų koncepciją ir biudžetą. Norite, kad jūsų klientai galėtų lengvai rasti ir pasiekti vietą. Taip pat turėtumėte apsvarstyti tokius dalykus kaip automobilių stovėjimo aikštelės galimybės, erdvė jūsų valgomajam ir prieiga prie elektros bei vandens.
5. Sukurkite maisto ir gėrimų meniu
Svarbi jūsų kavinės dalis yra maisto ir gėrimų meniu. Išsiaiškinkite, ko nori jūsų klientai, ir pasirinkite meniu, kuris atitiktų jūsų koncepciją ir biudžetą. Taip pat galite bendradarbiauti su šefu arba meniu planuotoju, kad jūsų meniu būtų įvairus ir pakankamai patrauklus jūsų klientams.
6. Samdykite tinkamus darbuotojus
Tinkamo personalo samdymas yra būtinas norint užtikrinti, kad jūsų kavinė veiktų efektyviai, o jūsų klientai gautų laukiamą aptarnavimą. Įsitikinkite, kad samdote kompetentingus, mandagius ir paslaugius darbuotojus. Taip pat turėtumėte apsvarstyti galimybę pasamdyti patyrusį virėją, kuris padėtų jums pagyvinti jūsų maisto ir gėrimų meniu.
7. Apsvarstykite taisykles ir leidimus
Svarbu žinoti Apie visos taisyklės ir leidimai, reikalingi norint atidaryti savo kavinę. Nuo alkoholinių gėrimų patiekimo iki muzikos grojimo patalpose ar lauko terasos įrengimo vasarą – reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių. Kiekvienam verslo aspektui, pavyzdžiui, virtuvės naudojimui ar rinkodarai su iškabomis ant šaligatvio, reikalingas atskiras leidimas. Nuo statybos leidimų iki registracijos. Apie Riebalų gaudyklių ir muzikos licencijų įrengimas reikalauja daug detalių. Praktiškas sprendimas – pasinaudoti Švedijos įmonių registro biuro svetaine verksamt.se, kad sudarytumėte visų reikalingų leidimų sąrašą ir įsitikintumėte, jog viską turite tvarkoje.
8. Nuolat tobulėti ir prisitaikyti
Galiausiai, nepamirškite nuolat tobulinti ir pritaikyti savo kavinės, atsižvelgdami į klientų nuomones ir atsiliepimus. Išsiaiškinkite, kas jiems patinka ir ko jie norėtų matyti daugiau, ir panaudokite šią informaciją savo verslui tobulinti.
9. Pradžioje būkite pasiruošę sunkiai dirbti
Pasiruoškite sunkiam darbui, kad pradėtumėte savo kavinės ar restorano verslą. Turite būti pasiruošę sunkiai dirbti nuo ankstaus ryto iki vėlaus vakaro, ypač pirmaisiais keleriais metais, kai kursite ir plėtosite verslą. Tačiau įdėjus laiko ir pastangų, galite tikėtis mažesnio darbo krūvio, kai įkursite veikiantį verslą.
Išvada
Savo kavinės atidarymas reikalauja daug planavimo ir sunkaus darbo, tačiau tai taip pat gali būti labai naudinga ir pelninga patirtis. Laikydamiesi šių 9 geriausių patarimų ir sunkiai dirbdami, galite sukurti sėkmingą kavinę, kuri džiugins jūsų klientus ir paskatins juos sugrįžti vėl ir vėl.
