Pereiti prie turinio

Kavos šviežumo vadovas -SCA

Reguliari kaina €33,95

Mokesčiai įskaičiuoti

Siuntimas paskaičiuota kasoje

Prekyboje

Mokesčių informacija

  • EU-Šalys: kaina su vietiniu PVM tarifu
  • Šalys išorėje EU, Jungtinė Karalystė, Šveicarija ir Norvegija: kaina kasoje be PVM

 

Šios knygos tikslas yra pasiūlyti praktišką išteklių specializuotam kavos bendruomenei, tuo pačiu prisidedant prie mokslinių tyrimų apie kavos šviežumą skrudintoje kavoje. Pirmoje knygos dalyje nagrinėjame svarbias studijas kavos mokslo srityje ir naujus tyrimus, atliktus Coffee Excellence Center Ciuricho taikomųjų mokslų universitete (ZHAW).

Jų novatoriški tyrimai apšviečia fizinius pokyčius, kurie gali būti naudojami šviežumui kiekybiškai įvertinti. Po to pereiname prie papildomos eksperimentinių tyrimų grupės, kuri orientuojasi į sensorinį šviežumo suvokimą ir kaip jis mažėja laikui bėgant skrudintoje kavoje. Šiame šviečiamajame eksperimente, kurį organizuoja Roasters Guild, mes sužinome Apie sensorinius pakavimo ir laikymo poveikius kavai laikui bėgant.

 

 

Specialty Coffee Association - SCA logo

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Pirkinių krepšelis

Jūsų pirkinių krepšelis šiuo metu tuščias

Apsipirk dabar