Finca La Loma - 250 g

Kilmė: Queromarco, Peru

Gamytojas: Don Ausberto ir šeima

Ūkis: Finca La Loma

Rūsykla: Budhas Kafferosteri

Rūšinimas: Agtron 70,3 – šviesus iki vidutinio skrudinimo

Procesas: Plautas

Veislė: Bourbon & Caturra

Aukštis: 1 750–2 000 m virš jūros lygio

Skonio profilis: Rudas cukrus, apelsinas, slyva, razinos, bergamočių arbata, mėta. Mažas rūgštingumas, švarus ir subalansuotas puodelis

Paruošimo rekomendacija: Rankinis filtras (V60, Kalita, Pour over)

Pakuotė: 250 g – visos pupelės

Finca La Loma yra elegantiška ir gerai subalansuota kava, auginama Don Ausberto ir jo šeimos Queromarco, Peru.

Esant 1 750–2 000 metrų aukščiui ir naudojant Bourbon bei Caturra veisles, ūkis siūlo idealias sąlygas kurti sudėtingas ir švelnias kavos skonių natas.

Kava yra plaunama (washed process) ir pasižymi skonio profiliu, kuriame juntami rudasis cukrus, apelsinas, slyva, razinos ir bergamotinės arbatos tonai, su subtilia mėtos užuomina. Puikiai tinka tiems, kurie ieško švarios ir gerai subalansuotos kavos su mažu rūgštingumu ir subtiliais vaisiniais akcentais.

Rūšiuota Budhas Kafferosteri jų Giesen W15 aparatu, pasiekus Agtron vertę 70,3, siekiant maksimaliai išlaikyti šviežumą, skaidrumą ir eleganciją puodelyje.

1. Kilmė ir ūkis

Kava auginama Finca La Loma ūkyje Queromarco, Peru, Don Ausberto ir jo šeimos. Jie dirba nedideliais mastais ir orientuojasi į kokybę, aukštame aukštyje, kuris skatina tankesnius, skonį turtingesnius pupeles.

2. Procesas

Plovimo metodas – būdas, kai pupelės fermentuojamos ir kruopščiai plaunamos, suteikiant kavai švarų ir aiškų skonio profilį su gyvybinga rūgštingumu ir balansu.

3. Skrudinimas ir paruošimas

Skrudinta Budhos Giesen W15 skrudintuve, iki šviesiai-vidutinio skrudinimo (Agtron 70,3). Kava ypač pritaikyta visų rūšių rankiniam filtravimui, tokiam kaip V60, Kalita ar Pour over.