Finca La Loma - 250 g

Kilmė: Queromarco, Peru

Gamytojas: Don Ausberto ir šeima

Ūkis: Finca La Loma

Rūsykla: Budhas Kafferosteri

Rūšinimas: Agtron 70,3 – šviesus iki vidutinio skrudinimo

Procesas: Plautas

Veislė: Bourbon & Caturra

Aukštis: 1 750–2 000 m virš jūros lygio

Skonio profilis: Rudas cukrus, apelsinas, slyva, razinos, bergamočių arbata, mėta. Mažas rūgštingumas, švarus ir subalansuotas puodelis

Paruošimo rekomendacija: Rankinis filtras (V60, Kalita, Pour over)

Pakuotė: 250 g – visos pupelės

Finca La Loma yra elegantiška ir gerai subalansuota kava, auginama Dono Ausberto ir jo šeimos Queromarco, Peru.

Esant 1 750–2 000 metrų aukščiui ir naudojant Bourbon bei Caturra veisles, ūkis siūlo idealias sąlygas kurti sudėtingas ir švelnias kavos skonių natas.

Kava yra plaunama (washed process) ir pasižymi skonio profiliu, kuriame juntami rudojo cukraus, apelsinų, slyvų, razinų ir bergamočių arbatos tonai, su subtiliu mėtų atspalviu. Puikiai tinka tiems, kurie ieško švarios ir gerai subalansuotos kavos su mažu rūgštingumu ir subtiliais vaisiniais niuansais.

Rūšiuota Budhas Kafferosteri jų Giesen W15 aparatu, pasiekiant Agtron vertę 70,3, siekiant maksimaliai išlaikyti šviežumą, skaidrumą ir eleganciją puodelyje.

1. Kilmė ir ūkis

Kava auginama Finca La Loma ūkyje Queromarco, Peru, Don Ausberto ir jo šeimos. Jie dirba nedideliais mastais ir orientuojasi į kokybę, aukštose vietovėse, kurios skatina tankesnius, skonį turtingesnius pupeles.

2. Procesas

Washed process – metodas, kai pupelės fermentuojamos ir kruopščiai plaunamos, suteikiant kavai švarų ir aiškų skonio profilį su gyvybinga rūgštele ir balansu.

3. Skrudinimas ir paruošimas

Skrudinta Budha Giesen W15 skrudintuve, iki šviesiai-vidutinio skrudinimo (Agtron 70,3). Kava ypač pritaikyta visų tipų rankiniam filtravimui, tokiam kaip V60, Kalita ar Pour over.