Finca La Loma - 250g

Šaltinis: Queromarco, Peru

Gamintojas: Don Ausberto ir šeima

Ūkis: Finca La Loma

Rosteri: Budhas kavos skrudinimo įmonė

Rost: Agtron 70,3 – šviesus iki vidutinio skrudinimo

Procesas: Plaunamas

Veislė: Bourbon & Caturra

Aukštis: 1 750–2 000 m. virš jūros lygio

Skonio profilis: Rudas cukrus, apelsinas, slyva, razinos, bergamotės arbata, mėta. Žema rūgštis, švari ir subalansuota puodelis

Gaminimo rekomendacija: Rankinis filtravimo aparatas (V60, Kalita, Pour over)

Pakuotė: 250 g – visos pupelės

Finca La Loma yra elegantiška ir gerai subalansuota kava, auginama Don Ausberto ir jo šeimos Queromarco, Peru.

Su aukščiais tarp 1750 ir 2000 metrų, ir veislėmis Bourbon ir Caturra, ūkis siūlo idealias sąlygas kurti sudėtingas ir švelnias kavos rūšis.

Kava yra plaunama (washed process) ir siūlo skonio profilį, kupiną rudojo cukraus, apelsinų, slyvų, razinų ir bergamotės tipo arbatos tonų, su subtiliu mėtos užuomina. Puikiai tinka tiems, kurie ieško švarios ir gerai subalansuotos kavos su maža rūgštingumo ir subtiliais vaisiniais akcentais.

Ruošiama Budhas kavos skrudintuvo su jų Giesen W15, iki Agtron vertės 70,3, kad maksimaliai padidintų šviežumą, aiškumą ir eleganciją puodelyje.

1. Kilmė & ūkis

Kava auginama Finca La Loma Queromarke, Peru, Don Ausberto ir jo šeimos. Jie dirba smulkiai ir orientuojasi į kokybę, aukštose altitudose, kurios skatina tankesnius, skanesnius pupeles.

2. Procesas

Plaunamas procesas – metodas, kuriame pupelės fermentuojamos ir kruopščiai plaunamos, suteikiančios kavai švarią ir aiškią skonio profilį su gyvybinga rūgštimi ir pusiausvyra.

3. Skrudinimas & paruošimas

Skrudinta Budhos Giesen W15, iki šviesiai vidutinio skrudinimo (Agtron 70,3). Kava ypač pritaikyta visų tipų rankiniams filtrams, tokiems kaip V60, Kalita arba Pour over.