Kenija Kainamui - 250g

Kilmes: Kainamui, Kenija

Gamintojas: Ngariama kooperatyvo ūkininkai

Rosteri: Budhas kavos skrudinimo įmonė

Rost: Agtron 70,4 – šviesiai iki vidutinio skrudinimo

Procesas: Visiškai plaunamas

Veislė: SL-28, Batian

Aukštis: 1 700–1 752 m. virš jūros lygio

Dirvožemis: Derlingas žemės ūkis

Skonio profilis: Apelsinas, vynuogė, abrikosas, earl grey arbata, švelni rūgštis, ilgas poskonis

Gaminimo rekomendacija: Elbryggare, rankinis virimas (V60, Kalita, Pour over)

Pakuotė: 250 g – visos pupelės

Kenya Kainamui yra klasikinis kenijiečių kava su moderniu, švelnesniu posūkiu. Auginama derlingoje Kainamui regiono žemėje, 1700–1752 metrų aukštyje, Ngariama kooperatyvo ūkininkų narių.

Kava yra visiškai nuplauta, kas suteikia aiškią, subalansuotą skonio profilį su apelsinų, vynuogių, abrikosų ir subtilių earl grey panašių niuansų natomis. Maža rūgštis ir apvalus kūnas sukuria švelnų ir ilgą poskonį – puikiai tinka tiems, kurie ieško kenijiečių kavos su struktūra ir švelnumu.

Rudinta Budhas kavos skrudykloje Giesen W15, su Agtron vertė 70,4, siekiant maksimaliai išnaudoti kavos natūralų eleganciją ir šviežumą.

1. Kilmes ir kooperatyvas

Kava gaunama iš Ngariama Cooperative Farmers Kainamui, Kenijoje. Kooperatyvas sujungia smulkųjį ūkininką, dirbantį su tvarios žemdirbystės metodais ir tradicine kokybės orientuota priežiūra.

2. Procesas

Kava yra visiškai nuplauta (fully washed) – metodas, kuris suteikia aiškius ir švarius skonius per kruopštų fermentavimą, plovimą ir džiovinimą.

3. Skrudinimas ir paruošimas

Skrudinta Budhos Giesen W15 iki Agtron vertės 70,4, kas išsaugo kavos švelnią rūgštumą ir elegantišką vaisiškumą. Puikiai tinka elbrygimo ir rankinio paruošimo metodams, tokiems kaip V60, Kalita ir Pour over.