[ODD B] Finca Artemira Geisha – Peru (Riboto leidimo)

Sveiki atvykę į Odd Bean kolekciją. Šis projektas prasidėjo nuo idėjos rasti namus visiems mūsų skrudintuvės pupelėms, kurios laukia, kol jas kas nors mėgausis. Kiekvienos savaitės pabaigoje lieka nedideli likučių kavos pupelių kiekiai, kurie yra kruopščiai supakuojami.

Tai vienas iš mūsų būdų siekti gyvenimo be atliekų ir suteikti ilgesnį gyvenimą taip vadinamoms keistoms pupelėms. <3

--

Labai gėlėtas ir citrusinis skonis. Primena jazminą, saldžią limonadą ir persiką.

Kilmė: Peru
Regionas: Salinas, Cajamarca
Gamytojas: Finca Artemira

Aukštis: 1900 m virš jūros lygio
Veislė: Geisha
Apdorojimas: Anaerobinis dvigubas fermentavimas ir plovimas

Rūšinimas skirtas: Filtro kavai


-

Ebert Huaman Villegas yra jaunas ir atsidavęs kavos gamintojas iš Salinas, kaimelio San Jose de Lourdes rajone, San Ignacio provincijoje, Cajamarca regione. Jis pradeda įgyti žinomumą dėl savo kavos kokybės ir meistriškumo Peru – 2022 metais jis užėmė 6 vietą regioniniame konkurse Expo Cajamarca, o 2023 metais – 18 vietą Cup of Excellence.

Ebert ir jo šeima kolektyviai žinomi kaip Finca Artemira, pavadinta Eberto motinos vardu, ir veikia jau daugiau nei 40 metų, tačiau neseniai išsiplėtė Eberto vadovaujant. Jie augina daug kavos veislių ir kitų kultūrų pragyvenimui, taiko regeneracinę žemdirbystę per kavos agroforestry sistemas ir nuolat eksperimentuoja su auginimo technikomis bei apdorojimo procesais.

Ebert ir jo šeima yra labai įsipareigoję tvariai ir pagarbiems žemės ūkio metodams. Be agroforestry sistemų, jie taip pat daug dėmesio skiria dirvožemio regeneracijai ir biologinės įvairovės didinimui. Nors jų kava oficialiai nėra sertifikuota kaip ekologiška dėl kaštų, jie vengia sintetinių pesticidų ir trąšų, laikydamiesi ekologiškų principų.

Šeimos požiūris į žemės ūkį yra giliai įsišaknijęs tradicijose ir švietime, siekiant gaminti aukštos kokybės kavą, tuo pačiu puoselėjant savo žemę ir bendruomenę.

--

Ši kava gaunama per mūsų partnerį Khipu, kurį veda Mark Russell ir jo pusbrolis, kilęs iš Peru. Marką pažįstame jau ilgą laiką, ir ši partnerystė formavosi keletą metų.

Kaip ir su visomis kilmėmis, iš kurių gauname kavą, siekiame rasti konkrečius partnerius, kurie dalijasi panašiomis pagrindinėmis vertybėmis ir su kuriais galime plėtoti ilgalaikius santykius.

Khipu požiūris orientuotas į ilgalaikes partnerystes kilmės vietoje, prioritetą teikiant nuoseklumui ir abipusiam augimui kiekvienais metais. Jie aktyviai ieško gamintojų, kurie neturi arba turi labai mažai patirties eksportuojant, padėdami pristatyti jų kavą tarptautinėse rinkose. Tai dažnai veda juos į mažiau žinomas vietoves, tokias kaip La Libertad, Amazonas, San Martín ir Huancavelica, su plėtros planais ateityje.

Veiklos prasme Khipu šiuo metu dirba per jau įsteigtą eksporto verslą, kurį valdo Marko pusbrolis Peru, suteikdami prieigą prie finansavimo ir logistikos. Tuo pačiu metu jie siekia įsteigti Khipu kaip nepriklausomą subjektą Peru. Taip pat rengia planus mikro malūnui ir kokybės kontrolės įstaigai Lime, bendradarbiaudami su pramonės profesionalais, kad palaikytų būsimą apdorojimą ir mišinių gamybą.

Iki šiol Khipu veikla kilmės vietoje buvo orientuota į patikimumą – mokėjimus iš anksto, laiku ir nuolat kiekvieno derliaus metu. Nuo 2022 metų jie bendradarbiauja su apie 60 gamintojų, įskaitant smulkiuosius ūkininkus, kooperatyvus ir ūkius. Per tai jie toliau kuria sutelktą ilgalaikių partnerių tinklą, kuriame išsiskiria tokie ūkiai kaip Finca Morales ir Finca Artemira.