RADIKALUS ESPRESO - 500g

Mišinys:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilien Nossa Senhora de Fatima
• Etiopien Worka Coop Grade 1
• Etiopien Guji Suke Quto

Rūšinimas: Tamsus skrudinimas

Procesai: Drėgnas luplinimas (Indonezija), Natūralus (Brazilija), Plautas / Pusiau plaustas (Etiopija)

Sertifikavimas: Ekologiškai sertifikuotas (SE-EKO-04)

Skonio profilis: Kartokas saldumas, švelniai prieskoninis ir vaisinis su stipriu pilnumu

Virimo metodas: Espresso virimas

Radical Espresso yra galinga mišinys, sukurtas Gringo Nordic – mažos, smalsios kavos skrudinimo dirbtuvės širdyje Geteborge. Su nekompromisiniu požiūriu į kokybę Gringo glaudžiai bendradarbiauja su savo gamintojais, siekdama užtikrinti tiek gerą skonį, tiek geras sąlygas.

Ši espresso sudaryta iš ekologiškos specialios kavos iš trijų žemynų. Pagrindas atkeliauja iš Brazilijos ir Indonezijos, kur dominuoja sodrūs ir turtingi tonai. Prie to pridėjome pupelių iš Etiopijos – iš Worka Coop ir Guji Suke Quto – kurios espresso suteikia subtilų vaisiškumą ir sudėtingumą.

Mes skrudiname Radical naudodami mūsų lėto skrudinimo metodą, mažomis partijomis ir oro srauto technologija – energiją taupantis procesas, kuris išryškina kavos kartų ir saldžiarūgštį, prieskoninį ir sodrų charakterį. Rezultatas – espresso su jėga, sukurtas gerbiant tiek skonį, tiek žmones už pupelių.

Gringo Nordic perka 100 % specialią kavą iš atskirų ūkių, kooperatyvų ir plantacijų – dažnai ekologiškai sertifikuotą, visada su rūpesčiu. Mūsų tikslas paprastas: Gerai Sąžininga Kava.

Norėdami pabrėžti drąsią ir sodrią Radical Espresso charakterį, pasirinkome tamsų skrudinimą, kuris harmoningai subalansuoja skirtingų kilmių skonius. Pupelės atsargiai skrudinamos mažomis partijomis naudojant lėto skrudinimo techniką, leidžiančią mums visiškai kontroliuoti skonio profilio vystymąsi. Ilgesnis skrudinimo laikas sumažina rūgštumą ir vietoje to išryškina kavos kartokai saldžius tonus, sodrią kūną ir prieskoningą užuominą.

Mišinį sudaro Sumatra Gayo pupelės, kuriose kava tradiciškai apdorojama unikaliu drėgno luobelės nuėmimo būdu (Giling Basah) – tai metodas, suteikiantis sodrią, žemišką ir prieskoningą charakterį. Brazilijos pupelės iš Nossa Senhora de Fatima dažnai džiovinamos natūraliai, kas suteikia saldų ir apvalų skonio profilį. Iš Etiopijos, kur kava dažnai renkama rankomis ir džiovinama ant pakeltų grotelių, gauname plautą apdorojimą iš Worka kooperatyvo ir pusiau plautą iš Guji Suke Quto – šie prideda elegantiškų vaisių ir gėlių natų.

Kiekviena partija skrudinama rūpestingai mūsų energiją taupančioje skrudinimo mašinoje su oro srauto technologija – tai tvarus pasirinkimas, kuris tuo pačiu užtikrina maksimalų skonio vystymąsi. Taip mes kuriame espresso su gylio, charakterio ir pagarba amatininkystei.