RADIKALUS ESPRESO - 500g

Mišinys:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilien Nossa Senhora de Fatima
• Etiopien Worka Coop Grade 1
• Etiopien Guji Suke Quto

Rūšiavimas: Tamsiai skrudinta

Procesai: Drėgnas luplinimas (Indonezija), Natūralus (Brazilija), Plautas / Pusiau plaustas (Etiopija)

Sertifikavimas: Ekologiškai sertifikuotas (SE-EKO-04)

Skonio profilis: Kartokas saldumas, švelniai prieskoninis ir vaisinis su stipriu pilnumu

Virimo metodas: Espresso virimas

Radical Espresso yra galinga mišinys, sukurtas Gringo Nordic – mažos, smalsios kavos skrudinimo įmonės, įsikūrusios Geteborge, širdyje. Su kompromisų neturinčiu požiūriu į kokybę, Gringo glaudžiai bendradarbiauja su savo gamintojais, siekdama užtikrinti tiek puikų skonį, tiek geras sąlygas.

Ši Espresso sudaryta iš ekologiškos specialios kavos iš trijų žemynų. Pagrindas atkeliauja iš Brazilijos ir Indonezijos, kur dominuoja sodrūs ir turtingi tonai. Pridėjome pupelių iš Etiopijos – iš Worka Coop ir Guji Suke Quto – kurios suteikia Espresso subtilų vaisiškumą ir sudėtingumą.

Mes skrudiname Radical naudodami savo lėto skrudinimo metodą, mažomis partijomis ir oro srauto technologija – energiją taupantis procesas, kuris išryškina kavos kartų-saldų, prieskoninį ir sodrų charakterį. Rezultatas – Espresso su jėga, sukurta gerbiant tiek skonį, tiek žmones už pupelių.

Gringo Nordic perka 100 % specialią kavą iš atskirų ūkių, kooperatyvų ir plantacijų – dažnai ekologiškai sertifikuotą, visada su rūpesčiu. Mūsų tikslas paprastas: Good Honest Coffee.

Norėdami pabrėžti drąsią ir sodrią Radical Espresso charakterį, pasirinkome tamsų skrudinimą, kuris harmoningai subalansuoja skirtingų kilmės vietų skonius. Pupelės švelniai skrudinamos mažose partijose naudojant lėto skrudinimo techniką, leidžiančią mums visiškai kontroliuoti skonio profilio vystymąsi. Ilgesnis skrudinimo laikas sumažina rūgštumą ir vietoj to išryškina kavos kartokai saldžius tonus, sodrią kūną ir prieskoningą užuominą.

Mišinys pagrįstas Sumatra Gayo pupelėmis, kur kava tradiciškai apdorojama unikaliu drėgno luobelės pašalinimo procesu (Giling Basah) – metodu, kuris prisideda prie sodrios, žemiškos ir prieskoningos charakteristikos. Brazilijos pupelės iš Nossa Senhora de Fatima dažnai yra natūraliai džiovintos, suteikiančios saldų ir apvalų skonio profilį. Iš Etiopijos, kur kava dažnai renkama rankomis ir džiovinama ant pakeltų lovų, gauname plautą procesą iš Worka Coop ir pusiau plautą iš Guji Suke Quto – šie prideda elegantiškų vaisių ir gėlių natų.

Kiekviena partija skrudinama rūpestingai mūsų energiją taupančioje skrudinimo mašinoje su oro srauto technologija – tvarus pasirinkimas, kuris tuo pačiu užtikrina maksimalų skonio vystymąsi. Taip mes kuriame espresso su gylio, charakterio ir pagarba amatu.