French Press

Prancūzų spaudos kava yra alaus gaminimo būdas, kai šiurkščiai malta kava yra tiesiogiai sumaišyta su karštu vandeniu ir tada prispausta per metalinį tinklą. Alaus darykla - dažnai vadinama spaudos cag arba French Press - Nereikia nei elektros, nei filtravimo popieriaus, todėl tai yra paprasta ir ekologiška. Šis metodas suteikia pilną kavą su daugybe kūno, nes natūralūs kavos pupelių aliejai nėra filtruojami kaip popieriaus filtrai. Rezultatas yra turtingas ir skanus puodelis apvalios burnos jausmo, puikiai tinka tiems, kurie vertina stiprų skonį ir visišką aromatą.

Prancūzų spaudos naudojimas yra paprastas, tačiau reikia šiek tiek jausmo proporcijoms ir laiko. Pradėkite pridėdami rupiai maltos kavos indelyje - geras atspirties taškas yra apie 60 g kavos litre vandens. Tada užpilkite vandenį tarp 92–96 ° C (iškart po virimo). Maišykite švelniai Apie Norėdami įsitikinti, kad visa kava mirkoma. Uždėkite dangtį, nespausdami spaudos ir leiskite kavai mirkyti 4 minutes. Tada lėtai ir tolygiai paspauskite spaudą. Patiekite iškart po paspaudimo, kad išvengtumėte per didelio ekstrakcijos, o tai kitaip gali suteikti kartaus skonio.

Prancūzų spaudai rekomenduojama šviežiai malta kava Grubus šlifavimo laipsnis, panašiai kaip jūros druska. Grubiai malta kava suteikia netgi ištraukimą ir sumažina debesuotos kavos riziką. Skrudinimo laipsnis yra skonio klausimas - dažniausiai pasitaiko tarpinis rūdis ir tamsios rūdys, nes jie suteikia pilną, šokoladinį ir riešutą. „French Press“ taip pat yra puikus būdas patirti vienos kilmės kavą, nes metodas išsaugo kūno ir skonio atspalvius, o tai reiškia, kad kilmė tikrai turi spindėti.

Norėdami išlaikyti gryną skonį ir ilgą gyvenimą, po kiekvieno naudojimo turėtumėte išvalyti prancūzų spaudą. Pradėkite ištuštindami kavos kilimėlį - geriausia - kompostu ar šiukšlėmis (venkite jos išpilkite į kanalizaciją, nes tai gali sukelti sustojimą). Nuplaukite indelį šiltu vandeniu ir nuimkite filtrą. Nuplaukite visas dalis šiltu vandeniu ir švelniu plovikliu. Norėdami pašalinti alyvos likučius, kurie gali paveikti skonį, geriausia naudoti mažą šepetėlį ant filtro. Reguliarus valymas yra raktas į geresnę kavą ir tvarią alaus daryklą.

Prancūzų spauda skiriasi nuo kitų metodų, tokių kaip pour over, Keliais būdais alaus darymo mašina arba „Espresso“ alaus darykla. Didžiausias skirtumas yra tas, kad jis nenaudoja popierinių filtrų - tai reiškia, kad kavos natūralūs aliejai lieka gėrimuose. Tai suteikia turtingesnį skonį ir pilnesnį kūną. Skirtingai nuo espreso aparato, „French Press“ nereikalauja jokios elektros ir jokio slėgio, todėl jis tampa prieinamesnis ir nešiojamas. Tai taip pat yra mažiau techniškai reiklūs nei pour over, Dėl to jis idealiai tinka pradedantiesiems, norintiems gaminti tikrai gerą kavą be vargo.

Debesuota kava paprastai atsiranda dėl to, kad šlifavimo laipsnis yra per gražus, o tai reiškia, kad mažos dalelės slysta per filtrą. Todėl visada naudokite šiurkščiai maltos kavos - tai ypač svarbu prancūzų spaudoje, kur filtras neužfiksuoja kaip mažos dalelės kaip popieriaus filtras. Kitas patarimas yra vengti liesti Apie Kava per daug po alaus darymo, nes ji gali pradėti nuosėdas. Taip pat lėtai ir stabiliai paspauskite spaudą ir švelniai užpilkite kavą, nesukrausdami ąsočio. Jei norite dar aiškesnės kavos, prieš patiekdami galite ją ištiesinti per papildomą filtrą.