Pereiti prie turinio
V60 Dripper

Pour over

Pour-over- Alaus ruošimas yra rankinis metodas, leidžiantis kavos mėgėjams visiškai kontroliuoti virimo procesą ir gauti švarų, traškų ir kvapnų puodelį. Lėtai pilant karštą vandenį ant šviežiai sumaltų pupelių, galima pour-over- Tai tikslus ekstrahavimas, kuris išryškina unikalius kavos skonius ir aromatus. Ši alaus gaminimo technika yra populiari tarp entuziastų dėl savo paprastumo, tuo pačiu tiekiant a barista- Kokybiška patirtis namuose. Puikiai tinka tiems, kurie vertina smulkesnius kavos niuansus pour-over virimo būdas, kuris kiekvieną kartą sukuria tobulai subalansuotą puodelį.

}
  • Išparduota

  • - 5%

3 puodelių stiklas Classic

  • Išparduota

  • - 5%

3 puodelių stiklas Classic


} }
  • - 5%

6 puodelių stiklas Classic – Chemex

  • - 5%

6 puodelių stiklas Classic – Chemex


} }

Hoop Coffee Brewer Juodas - Ceado

Hoop Coffee Brewer Juodas - Ceado


} }
  • - 5%

Chemex Classic Kavos virimo aparatas

  • - 5%

Chemex Classic Kavos virimo aparatas


} }
  • - 5%

Fellow Stagg Pour-over Dripper - Kavos virimo aparatas

  • - 5%

Fellow Stagg Pour-over Dripper - Kavos virimo aparatas


} }
  • Išparduota

Filtras Gold Melitta stilius – Espresso Gear

  • Išparduota

Filtras Gold Melitta stilius – Espresso Gear


} }

Kava Dripper

Kava Dripper


} }
  • - 7%

Kinto OCT Pour over - 4 puodeliai

  • - 7%

Kinto OCT Pour over - 4 puodeliai


} }

Karafa Pourover LAB su SS-filtru 300ml

Karafa Pourover LAB su SS-filtru 300ml


} }
  • - 5%

Karaff Pourover LAB su SS-filtru 600 ml

  • - 5%

Karaff Pourover LAB su SS-filtru 600 ml


} }
  • - 6%

Kinto Lėtas stilius SCS-S01 pour over - 4 puodeliai

  • - 6%

Kinto Lėtas stilius SCS-S01 pour over - 4 puodeliai


} }

Kinto Lėtas kavos stilius Pour over - 4 puodeliai

Kinto Lėtas kavos stilius Pour over - 4 puodeliai


} }
  • Išparduota

  • - 5%

Kinto Lėtas kavos stilius Pour-Over-rinkinys 2 puodeliams

  • Išparduota

  • - 5%

Kinto Lėtas kavos stilius Pour-Over-rinkinys 2 puodeliams


} }
  • - 4%

Kinto SCS Pour over Porcelianas - 4 puodeliai

  • - 4%

Kinto SCS Pour over Porcelianas - 4 puodeliai


} }
  • Išparduota

  • - 11%

Kinto Lėtas stilius alaus rinkinys - V02

  • Išparduota

  • - 11%

Kinto Lėtas stilius alaus rinkinys - V02


} }

Origami Dripper M

Origami Dripper M


} }

Nerūdijančio plieno dripper Pour Over rinkinys - K02

Nerūdijančio plieno dripper Pour Over rinkinys - K02


} }

Tikslumas Pour Over rinkinys

Tikslumas Pour Over rinkinys


} }
  • Išparduota

  • - 6%

Tiamo K02 cheminė pour-over

  • Išparduota

  • - 6%

Tiamo K02 cheminė pour-over


} }
  • - 8%

Tiamo Keramika Dripper V02

  • - 8%

Tiamo Keramika Dripper V02


} }

Tiamo V02 dripper plastikas

Tiamo V02 dripper plastikas


} }
  • - 4%

Tiamo K02 dripper - Nerūdijančio plieno

  • - 4%

Tiamo K02 dripper - Nerūdijančio plieno


} }
  • - 9%

Pour Over Dripper V01 Plast - Crystal Eye

  • - 9%

Pour Over Dripper V01 Plast - Crystal Eye


} }
  • Išparduota

  • - 5%

Timemore NANO - Nešiojamas rankinis paruošimo rinkinys

  • Išparduota

  • - 5%

Timemore NANO - Nešiojamas rankinis paruošimo rinkinys


} }
  • Išparduota

  • - 5%

Timemore Crystal Eye Bryggset

  • Išparduota

  • - 5%

Timemore Crystal Eye Bryggset


} }
  • - 4%

Timemore Crystal Eye Dripper V02

  • - 4%

Timemore Crystal Eye Dripper V02


} }
  • - 6%

Timemore Crystal Eye Stiklas Dripper

  • - 6%

Timemore Crystal Eye Stiklas Dripper


} }
  • Išparduota

Filtras V01 Stiklas - Kristalų akis - Balta laikiklis - Timemore

  • Išparduota

Filtras V01 Stiklas - Kristalų akis - Balta laikiklis - Timemore


} }
  • Išparduota

  • - 6%

Timemore V60 Dripper Crystal Eye - Rūkyta plastika

  • Išparduota

  • - 6%

Timemore V60 Dripper Crystal Eye - Rūkyta plastika


} }

Flo Filtras Plienas

Flo Filtras Plienas


}

Kas yra Pour Over- kava?

Pour over-kava yra rankinis virimo būdas, kai karštas vanduo lėtai ir tolygiai pilamas ant maltos kavos a dripper, kuris dedamas ant puodelio ar grafino viršaus. Vanduo filtruojamas per kavą, išgaunant skonius ir aliejus, ir lašinamas į žemiau esantį indą. Skirtingai nuo automatinių alaus gaminimo būdų pour over Alaus darykla visiškai valdo kiekvieną kintamąjį, įskaitant vandens temperatūrą, pilimo greitį ir virimo laiką, todėl tai labai lengvai pritaikoma.

Pour over- Technika reikalauja praktikos ir kantrybės, tačiau atlygis yra kavos puodelis, kuris yra švarus, subalansuotas ir kupinas sudėtingų skonių, kurie kitu atveju būtų prarasti naudojant greitesnius užplikymo būdus.

Kodėl V60?

Hario V60, sukurta Japonijos kompanijos Hario, yra viena iš populiariausių įrankių pour over- Alaus gaminimas dėl unikalaus dizaino ir siūlomo tikslumo. V60 pavadintas dėl savo V formos 60 laipsnių kūgio, kurio viduje yra spiralinės briaunos ir didelė skylė apačioje. Šis paprastas, bet išradingas dizainas leidžia vandeniui tolygiai tekėti per kavą, skatinant optimalų ištraukimą ir padidinant skonių aiškumą bei sudėtingumą.

Pagrindinės savybės V60:

Atitinka: 60 laipsnių kūgio forma leidžia vandeniui tekėti link kavos lovos centro, taip padedant išgauti sodrius skonius ir aromatus.

Spiraliniai keteros: vidinėje lašintuvo pusėje esančios briaunos sukuria tarpą tarp filtro ir kūgio sienelės, užtikrina tolygų oro srautą ir neleidžia per daug ištraukti.

Didelė skylė: Skirtingai nuo kai kurių lašinimo metodų, V60 didelės skylės leidžia alaus aparatui valdyti vandens srautą, todėl galima tiksliai reguliuoti pagal malimo lygį ir išpylimo techniką.

Kaip virti su V60: Žingsnis po žingsnio vadovas

Alaus gaminimas su V60 yra tiek menas, tiek mokslas. Štai žingsnis po žingsnio vadovas, kaip įsisavinti techniką:

1. Surinkite įrangą

Paruošti su V60 ar jums reikia šių dalykų:

Hario V60-dripper

V60 popierinis filtras

Šviežiai maltos kavos pupelės

Malūnėlis su šlifavimo nustatymais (tolygiai šlifuoti)

„Gooseneck“ virdulys (kontroliuojamam išpylimui)

Skaitmeninės svarstyklės (dėl tikslumo)

Laikmatis

Puodelis ar grafinas kavai surinkti

2. Išmatuokite ir sumalkite kavą

Standartinis kavos ir vandens santykis pour over paprastai yra apie 1:15 arba 1:16. Tai reiškia, kad kiekvienam kavos gramui reikia 15-16 gramų vandens. Vienam puodeliui galite pradėti nuo 18–20 gramų kavos ir 300–320 gramų vandens.

Kavą sumalkite iki vidutinio smulkios konsistencijos, panašios į valgomąją druską. Per smulkiai sumalta kava gali išgauti per daug, o per stambiai sumalta kava – per mažai.

3. Išskalaukite filtrą

Įdėkite popierinį filtrą V60-lašintuvą ir per jį supilkite karštą vandenį, kad praskalaukite filtrą ir pašildytumėte lašintuvą. Taip pašalinsite bet kokį popieriaus skonį nuo filtro ir iš anksto pašildysite puodelį ar grafiną. Išmeskite skalavimo vandenį.

4. Įpilkite maltos kavos

Įdėkite šviežiai maltą kavą į filtrą ir švelniai purtykite lašintuvą, kad kavos lova išlygintų. Tai užtikrina tolygią kavos lovą, kuri yra labai svarbi tolygiam ištraukimui.

5. Leiskite kavai pražysti

Pradėkite kavą užpildami nedideliu kiekiu vandens (maždaug dvigubai didesnio už kavos svorį), tiek, kad ji visiškai sudrėkintų. Šis pirmasis išpylimas vadinamas „žydėjimu“ ir leidžia kavai išleisti įstrigusias dujas, pagerinant skonio išgavimą. Leiskite kavai žydėti apytiksliai 30-45 sekundes.

6. Pradėkite pilti

Po žydėjimo pradėkite pagrindinį liejimą. Naudodami virdulį su žąsies kakleliu, lėtai, sukamaisiais judesiais pilkite vandenį nuo kavos lovos centro į išorę, neatsitrenkdami į filtrą. Pilkite tolygiai ir tolygiai, reguliuojant greitį.

Toliau pilkite vandenį dalimis, pildami kas 20-30 sekundžių, kol pasieksite norimą vandens kiekį (paprastai apie 300 gramų vienam puodeliui). Tikslas yra išlaikyti tolygų vandens lygį ir užtikrinti, kad kava būtų tolygiai prisotinta.

7. Leiskite nuvarvėti ir mėgaukitės

Kai baigsite pilti, leiskite kavai visiškai nuvarvėti per filtrą. Tai turėtų užtrukti apie 2,5–3,5 minutės visam užvirinimui, priklausomai nuo malimo ir vandens temperatūros. Galutinis rezultatas – švarus, subalansuotas kavos puodelis, išryškinantis sudėtingus jūsų pupelių skonius.

Patarimai, kaip tobulinti savo V60- alaus darymas

Naudokite šviežią kavą: Visada naudokite šviežiai maltas aukštos kokybės kavos pupeles, kad pasiektumėte geriausių rezultatų. Kavos šviežumas gali turėti didelės įtakos skoniui.

Patikrinkite vandens temperatūrą: Ideali vandens temperatūra pour over yra tarp 92-96°C. Per karštas vanduo gali sukelti perteklinį ištraukimą, o per šaltas vanduo gali sukelti nepakankamą ištraukimą.

Eksperimentuokite su šlifavimo laipsniu: Šlifavimo laipsnis turi lemiamą reikšmę ekstrahuojant. Apie kavos skonis kartaus arba per stiprus, pabandykite naudoti stambesnį malimą. Apie jis silpnas arba nepakankamai išvystytas, gali prireikti smulkesnio šlifavimo.

Net pilant: Virdulys su žąsies kakleliu yra būtinas norint kontroliuoti pilimą. Tolygus ir tolygus pylimas padeda užtikrinti, kad kavos lova būtų tolygiai prisotinta ir ištraukimas būtų subalansuotas.

Įrašykite savo rezultatus: Kaip ir naudojant visus rankinio virimo būdus, nedideli pakeitimai gali turėti didelės įtakos galutiniam rezultatui. Įrašykite savo malimą, vandens temperatūrą, kavos ir vandens santykį bei pilstymo techniką, kad galėtumėte reguliuoti ir tobulinti savo gaminimą.

Kodėl rinktis V60?

V60 idealiai tinka tiems, kurie gaminant alaus vertina tiek tikslumą, tiek kūrybiškumą. Dėl savo dizaino ir lankstumo jis puikiai tinka eksperimentuoti su įvairiomis pupelėmis ir virimo parametrais, suteikiant begalines skonio tyrinėjimo galimybes. V60Šis metodas yra ypač žinomas gaminant švarią, ryškią kavą su aiškiai apibrėžtais skoniais, todėl ji yra mėgstamiausia tarp baristų ir namų aludarių.

Išvada

V60 pour over-technique – tai rankinio kavos ruošimo meistriškumo klasė, kurioje už tikslumą, kantrybę ir praktiką atsilyginama gražiai subalansuotu kavos puodeliu. Nepriklausomai nuo to Apie norite ištirti subtilius vienos kilmės pupelių niuansus arba tiesiog norite mėgautis labiau apčiuopiamu alaus gaminimo procesu, pasiūlymais V60 nepakartojama patirtis. Tobulindami savo techniką, eksperimentuodami su kintamaisiais ir mėgaudamiesi procesu, išlaisvinsite visą kavos pupelių potencialą ir iškelsite savo kavos kelionę į naujas aukštumas.

Pirkinių krepšelis

Jūsų pirkinių krepšelis šiuo metu tuščias

Apsipirk dabar
Lietuva