EI Mirador - 250g

Kilmes šalis: Huila, Kolumbija

Gamintojas: Elkin Ferney Guzman Vargas

Ūkis: El Mirador

Roastery: Budhas Kafferosteri

Rost: Agtron 69,9 – šviesi iki vidutinio skrudinimo

Procesas: Natūralus

Veislė: Oranžinė Bourbon

Aukštis: 1 615–1 700 m.ö.h.

Dirvožemis: Organinė dirva

Skonio profilis: Rudas cukrus, apelsinas, šokoladas, slyvos, razinos, ananasas Žema rūgštis, vyninės ir subalansuota burnos pojūtis

Gaminimo rekomendacija: Rankinis filtravimo aparatas (V60, Kalita, Pour over)

Pakuotė: 250 g – sveiki pupelės

El Mirador yra išraiškinga ir vaisinga kava, auginama Elkin Ferney Guzman Vargas jo ūkyje Huila, Kolumbijoje.

Veislė Orange Bourbon suteikia kavos natūraliai intensyvų vaisiškumą ir sudėtingą saldumą, tuo tarpu derlinga, organiškai tręšiama žemė ir aukštis tarp 1615 ir 1700 metrų išryškina kavos pilną potencialą.

Kava yra natūraliai apdorota ir turi žemą rūgštingumą su skonio natomis, tokiomis kaip rudas cukrus, apelsinas, šokoladas, slyvos, razinos ir ananasas. Ji yra švari ir subalansuota puodelyje, su lengvu vyniniu burnos pojūčiu, kuris suteikia gylio ir elegancijos.

Tiksliai skrudinta Budhas kavos skrudinimo įmonėje Giesen W15, iki Agtron vertės 69,9, kas išryškina kavos natūralų saldumą ir gyvybingas aromatus.

1. Kilmes ir ūkininkavimas

Kava auginama El Mirador ūkyje, kurį valdo Elkin Ferney Guzman Vargas Huila, Kolumbijoje – regione, žinomame dėl savo aromatingos ir saldžios specialios kavos. Ūkis dirba su organinėmis trąšomis ir tvariais auginimo metodais.

2. Procesas

Natūralus procesas – uogos džiovinamos su nepaliestu vaisių minkštimu pakeltose lovose, kas sukuria natūraliai saldų ir vaisinį profilį su gilia kompleksine struktūra.

3. Skrudinimas ir paruošimas

Skrudinta Budha naudojant Giesen W15, su šviesiu iki vidutinio skrudinimo profiliu (Agtron 69,9), kuris išsaugo kavos eleganciją ir aromatą. Puikiai tinka rankiniams filtrų paruošėjams, tokiems kaip V60, Kalita arba Pour over.