[ODD B] Los Magnificos SL28 – Kolumbija

Sveiki atvykę į Odd Bean kolekciją. Šis projektas prasidėjo nuo idėjos rasti namus visiems mūsų skrudykloje likusiems pupelėms, kurios laukia, kol jas kas nors mėgausis. Kiekvienos savaitės pabaigoje lieka nedidelių likučių kavos pupelių, kurios yra kruopščiai supakuojamos.

Tai vienas iš mūsų būdų siekti gyvenimo be atliekų ir suteikti ilgesnį gyvenimą vadinamoms „keistoms“ pupelėms. <3

--

Gyvybingos ir sultingos. Skonis primena mangą, žalias vynuoges ir vanilės kremą.

Kilmė: Kolumbija
Regionas: San Agustín, Huila
Gamytojas: Įvairūs Monkaaba grupės gamintojai
Aukštis: 1600 - 1989 m. virš jūros lygio
Veislė: SL28
Apdorojimas: Plautas

(Apdorojimas skiriasi tarp gamintojų, o kiekvienas gamintojas pristato savo pergamentą Monkaaba sandėliui, kur jis yra ragaujamas, analizuojamas ir atrenkamas šiai partijai)

Rūkyta: Filtrui

-

Šią partiją gauname per mūsų partnerius Semilla ir Monkaaba, ir kaip visada, jų darbo būdas tiesiog turi prasmę, tarnauja tikram tikslui ir užtikrina nepaprastai aukštą kokybę.

Ši partija yra ketvirtoji Los Magnificos versija, sukurta tam, kad būtų galima įsigyti mažas aukštos kokybės kavos partijas nepaisant jų dydžio. Dauguma šio mišinio gamintojų valdo labai mažus sklypus, todėl dažnai pristato nedidelius kavos kiekius.

Jei jie turi daugiau žemės, tai leidžia Semilla paimti mažus kiekius, kurie gali būti surinkti per vieną derliaus nuėmimą, ir išvengti laukimo, kol vienas gamintojas pristatys didesnę partiją, kurios kokybė galėtų nukentėti.

Toks kiekis būtų sunkiai apdorojamas ir eksportuojamas atskirai (arba bent jau labai brangus ir užimantis daug laiko), tačiau šios kavos ir kitų dalyvių kokybė buvo pakankamai aukšta, kad atmesti ją dėl dydžio reikštų parduoti didesniam pirkėjui, kuris tikriausiai pasiūlytų mažesnę price ir tada anonimiškai sumaišytų ją į dideles regionines partijas, kurios juda be aiškios sekimo ir palieka smulkiuosius ūkininkus nežinančius, kur jų kava dingo ir kaip toliau plėtoti pardavimus.

Tai vis dar liūdna pasaulinės kavos sistemos realybė – ypač tokioje didelėje gamybos valstijoje kaip Huila – kad logistika ir valdymas mažoms partijoms yra per brangūs arba užimantys per daug laiko, kad pirkėjams būtų ekonomiškai prasminga. Todėl ne tik kokybė turi būti aukšta, bet ir smulkusis ūkininkas turi turėti reikiamą kiekį, kad galėtų uždirbti aukštesnę price, kurios jis nusipelno.

Los Magnificos siekia atverti galimybes ir suteikti smulkiems ūkininkams tvirtą pagrindą, nuo kurio jie galėtų žengti sudėtingus žingsnius gerindami savo derliaus apdorojimo praktiką. Net ir nedideliais kiekiais uždirbami pinigai daro skirtumą, tačiau svarbiausia – tai atveria bendruomenės, dialogo ir mokymosi erdvę, kuri paprastai nėra siūloma tokiems smulkiems ūkininkams. Dažnai rezultatas yra laikinas stabilumas, kai pirkėjai gauna naudą, o smulkieji ūkininkai yra motyvuojami ar skatinami tobulėti ir augti.