[ODD B] Finca Artemira Geisha – Peru (Riboto leidimo)

Sveiki atvykę į Keistų pupelių kolekciją. Šis projektas prasidėjo nuo noro rasti namus visoms pupelėms mūsų skrudykloje, kurios laukia, kol jas kas nors mėgausis. Kiekvienos savaitės pabaigoje lieka mažos kavos pupelių partijos, kurios kruopščiai supakuojamos.

Tai vienas iš mūsų būdų siekti gyvenimo be atliekų ir suteikti ilgesnį gyvenimą vadinamoms keistoms pupelėms. <3

--

Labai gėliškas ir citrusinis. Primena jazminą, saldžią limonadą ir persiką. 

Kilmė: Peru
Regionas: Salinas, Cajamarca
Gamytojas: Finca Artemira

Aukštis: 1900 m virš jūros lygio
Veislė: Geisha
Procesas: Anaerobinis dvigubas fermentavimas ir plovimas

Rūšis: Filtras


-

Ebert Huaman Villegas yra jaunas ir atsidavęs kavos gamintojas iš Salinas, kaimelio San Jose de Lourdes rajone, San Ignacio provincijoje, Cajamarca regione. Jis pradeda įgyti žinomumą dėl savo kavos kokybės ir patirties Peru, nes 2022 m. užėmė 6 vietą regioniniame konkurse Expo Cajamarca, o 2023 m. – 18 vietą Cup of Excellence.

Ebertas ir jo šeima kartu žinomi kaip Finca Artemira, pavadinta Eberto motinos garbei, ir veikia jau daugiau nei 40 metų, tačiau neseniai išsiplėtė Eberto vadovaujant. Jie augina daugybę kavos veislių ir kitų kultūrų savo pragyvenimui, taiko regeneracinę žemdirbystę per kavos agroforestry sistemas ir nuolat eksperimentuoja su auginimo technikomis bei procesais.

Ebertas ir jo šeima yra labai įsipareigoję tvariam ir pagarbiems žemės ūkio praktikoms. Be agro miškų sistemų, jie taip pat orientuojasi į dirvožemio regeneraciją ir biologinės įvairovės didinimą. Nors jų kava oficialiai nėra sertifikuota kaip ekologiška dėl kaštų apribojimų, jie vengia sintetinių pesticidų ir trąšų, laikydamiesi ekologiškų principų. 

Šeimos požiūris į žemės ūkį yra giliai įsišaknijęs tradicijose ir švietime, siekiant gaminti aukštos kokybės kavą, tuo pačiu puoselėjant jų žemę ir bendruomenę.

--

Ši kava gaunama per mūsų partnerį Khipu, kurį vadovauja Markas Russellas ir jo pusbrolis, kilęs iš Peru. Mes pažįstame Marką jau ilgą laiką, ir tai yra partnerystė, kuri formavosi keletą metų.

Kaip ir su visomis kilmės vietomis, iš kurių perkame, siekiame rasti konkrečius partnerius, kurie dalijasi panašiomis pagrindinėmis vertybėmis ir su kuriais galime plėtoti ilgalaikius santykius. 

Khipu požiūris orientuotas į ilgalaikius partnerystės santykius kilmės vietoje, prioritetą teikiant nuoseklumui ir abipusiam augimui kiekvienais metais. Jie aktyviai ieško gamintojų, kurie neturi arba turi labai mažai ankstesnės eksporto patirties, padėdami pristatyti jų kavą tarptautinėse rinkose. Tai dažnai veda juos už gerai žinomų regionų ribų, į tokias vietoves kaip La Libertad, Amazonas, San Martín ir Huancavelica, su plėtros planais ateityje.

Veiklos prasme Khipu šiuo metu dirba per įsteigtą eksporto verslą, kurį Peru vadovauja Marko pusbrolis, suteikiantį prieigą prie finansavimo ir logistikos. Tuo pačiu metu jie siekia įsteigti Khipu kaip nepriklausomą subjektą Peru. Taip pat rengia planus mikro malūnui ir kokybės kontrolės įstaigai Limą, bendradarbiaudami su pramonės profesionalais, siekdami palaikyti būsimą apdorojimą ir mišinių gamybą.

Iki šiol Khipu darbas kilmės vietoje buvo sutelktas į patikimumą – išankstinį apmokėjimą, laiku atliekamus mokėjimus ir kiekvieno derliaus grąžinimą. Nuo 2022 m. jie bendradarbiauja su maždaug 60 gamintojų, įskaitant smulkiuosius ūkininkus, kooperatyvus ir plantacijas. Per tai jie toliau kuria orientuotą ilgalaikių partnerių tinklą, iš kurio išsiskiria tokios ūkiai kaip Finca Morales ir Finca Artemira.