Los Lajones medus - 250g

Kilmes: Boquete, Panama

Gamintojas: Graciano Cruz Rubio ir Landero

Ūkis: Los Lajones Estate

Rostinys: Budhas Kafferosteri

Rost: Agtron 73,9 – šviesus iki vidutinio

Apdorojimas: Honey

Veislė: Catuai

Aukštis: 1 750–2 300 m. virš jūros lygio

Dirvožemis: Vulkaninė dirva

Skonio profilis: Šokoladas, apelsinas, rudasis cukrus, abrikosas. Žemas rūgštingumas, švarus ir švelnus burnos pojūtis, gerai subalansuota puodelis

Virimo rekomendacija: Rankinis filtras (V60, Kalita, Pour over)

Pakuotė: 250 g – sveiki pupelės

Los Lajones medus yra išskirtinė kava iš Los Lajones dvaro Boquete, Panamoje, kurią augina Graciano Cruz Rubio ir Landero – dvi legendos tvarios ir kokybiškos kavos gamybos srityje.

Kava yra Catuai veislės ir auginama vulkaninėje dirvoje 1 750–2 300 metrų aukštyje, kas suteikia tankesnius ir skanesnius pupeles.

Ji buvo apdorota naudojant honey procesą – kai dalis vaisių cukraus paliekama džiovinimo metu, kad išsivystytų papildomas saldumas ir švelnumas skonyje.

Rezultatas yra puodelis su šokolado, apelsino, abrikoso ir rudojo cukraus natomis, žema rūgštingumu ir švariu, švelniu bei subalansuotu burnos pojūčiu.

Ruošta Budhos kavos skrudinimo įmonėje Giesen W15, su Agtron vertė 73,9, kas išryškina kavos natūralų saldumą ir šilkinius kūnus.

1. Kilmė & ūkis

Kava kilusi iš Los Lajones Estate Boquete, Panamoje, regione, žinomame dėl savo aukštikalnių plantacijų ir vulkaninių dirvožemių, kurie suteikia papildomų mineralų pupelėms.

2. Procesas

Honey procesas – metodas, kai pupelės džiovinamos su dalimis vaisių minkštimo, kas sukuria natūraliai saldų ir kreminį skonio profilį su mažu rūgštingumu ir apvaliu kūnu.

3. Skrudinimas & paruošimas

Skrudinta Budhos Giesen W15 su lengvu iki vidutiniu skrudinimo profiliu (Agtron 73,9), puikiai tinka rankiniam filtrui, tokiems kaip V60, Kalita ir Pour over.