Los Magnificos SL28 – Kolumbija

Gyvybingas ir sultingas. Skonis primena mangą, žalias vynuoges ir vanilės kremą.

Kilmė: Kolumbija
Regionas: San Agustín, Huila
Gamytojas: Įvairūs gamintojai iš Monkaaba grupės
Aukštis: 1600 - 1989 m virš jūros lygio
Veislė: SL28
Apdorojimas: Plautas

(Apdorojimas skiriasi tarp gamintojų, o kiekvienas gamintojas pristato savo pergamentą į Monkaaba sandėlį, kur jis yra ragaujamas, analizuojamas ir atrenkamas šiai partijai)

Rūšinimas skirtas: Filtrui

-

Šią partiją gauname per mūsų partnerius Semilla ir Monkaaba, ir kaip visada, jų darbo būdas tiesiog yra prasmingas, atlieka tikrą paskirtį ir užtikrina nepaprastai aukštą kokybę.

Ši partija yra ketvirtoji Los Magnificos versija, sukurta tam, kad būtų galima įsigyti mažas aukštesnės kokybės kavos partijas nepaisant jų dydžio. Dauguma šio mišinio gamintojų valdo labai mažus sklypus, todėl dažnai pristato nedidelius kavos kiekius.

Jei jie turi daugiau žemės, tai leidžia Semilla paimti mažus kiekius, kurie gali būti surinkti per vieną derliaus nuėmimą, ir išvengti laukimo, kol vienas gamintojas pristatys didesnę partiją, kurios kokybė per tą laiką galėtų nukentėti.

Toks kiekis būtų sunkiai apdorojamas ir eksportuojamas atskirai (arba bent jau labai brangus ir užimantis daug laiko), tačiau šios ir kitų gamintojų kavos kokybė buvo pakankamai aukšta, kad atmesti ją dėl dydžio reikštų parduoti kitam didesniam pirkėjui, kuris tikriausiai pasiūlytų mažesnę price ir tada anonimiškai sumaišytų ją į dideles regionines partijas, kurios juda be aiškios kilmės, palikdamos smulkiuosius ūkininkus nežinančius, kur dingo jų kava ir kaip remtis pardavimu.

Tai vis dar liūdna pasaulinės kavos sistemos realybė – ypač tokioje didelėje gamybos vietovėje kaip Huila – kad logistika ir valdymas aplink mažas partijas yra per brangūs arba užimantys per daug laiko, kad pirkėjams būtų ekonomiškai naudingi. Todėl ne tik kokybė turi būti aukšta, bet ir smulkusis ūkininkas turi turėti reikiamą kiekį, kad galėtų uždirbti aukštesnę price, kurios jis nusipelno.

Los Magnificos siekia atverti galimybes ir suteikti smulkiems ūkininkams tvirtą pagrindą, iš kurio jie galėtų žengti sudėtingus žingsnius gerinant savo derliaus apdorojimo praktiką. Net ir mažais kiekiais uždirbti pinigai daro skirtumą, tačiau svarbiau, kad tai atveria bendruomenės, dialogo ir mokymosi vietą, kuri paprastai tokiems smulkiems ūkininkams nėra siūloma. Dažnai tai sukuria laikinos pusiausvyros būseną, kurioje pirkėjai gali pasinaudoti, o smulkieji ūkininkai yra motyvuojami ar skatinami tobulėti ir augti.