Huje kalnas – Ruanda

Kilmė: Ruanda

Regionas: Huye, Pietų provincija

Gamintojas: 1 300 smulkių ūkininkų bendradarbiaujant su Huye plovimo stotimi

Ūkis: Maži šeimos ūkiai Huye regione

Rūsyje skrudinama: Swerl Coffee Roasters

Tipas: Vienos kilmės

Procesas: Plautas

Veislė: Raudonasis Bourbon

Aukštis: 1 700–2 200 m virš jūros lygio

Dirvožemis: Nežinomas

Skonio profilis: Slyvų uogienė, juodieji vaisiai ir juodoji arbata – elegantiška rūgštingumas su tamsios šokolado poskoniu

Ruošimo rekomendacija: Rankinis filtras (V60, Kalita), elektrinis kavos virimo aparatas, taip pat tinka šviesiai skrudintam espresso

Pakuotė: Visos pupelės

Skrudinta filtrui (taip pat tinka šviesiam espresso)

Huye Mountain är ett av Rwandas mest välkända kaffeprojekt och drivs av David Rubanzangabo. Hans resa inom kaffe började 1999 när han arbetade som agronom för Rwandas National Coffee Board. Där utvecklade han sin expertis inom kaffeodling och kvalitetsförbättring.

År 2001 blev David en viktig del av det så kallade Pearl Project, ett initiativ som bidrog starkt till att utveckla Rwandas specialty coffee-sektor. Genom projektet introducerades förbättrade metoder för odling, selektiv skörd och efterbearbetning, vilket höjde kvaliteten på kaffe från regionen avsevärt.

2012 grundade David sin egen tvättstation – Huye Mountain Washing Station – där han började producera ekologiskt kaffe med fokus på kvalitet och spårbarhet. Samma år nådde hans kaffe en andraplats i Cup of Excellence, vilket snabbt satte Huye på världens specialkaffekarta.

I dag samarbetar Huye Mountain med omkring 1 300 småskaliga producenter i sju olika odlingszoner. Projektet bygger på långsiktiga relationer där producenter får stöd, utbildning och rättvis ersättning för sitt arbete. År 2020 byggdes även en egen torrkvarn, vilket gjorde Huye till en självständig exportör där hela efterbearbetningen kan kontrolleras lokalt.