RADIKALUS ESPRESSO - 500 g

Mišinys:

• Sumatros Radža Tobos sodas
• Brazilija Nossa Senhora de Fatima
• Etiopijos darbo kooperatyvas 1 klasė
• Etiopijos Gudži Sukė Kuto

Rūdžių profilis: Tamsios rūdys

Procesai: Šlapiu būdu lukštentas (Indonezija), natūralus (Brazilija), plautas / pusiau plautas (Etiopija)

Sertifikavimas: Sertifikuota ekologiškai (SE-EKO-04)

Skonio profilis: Kartusis, švelniai aštrus ir vaisiškas, pasižymintis stipriu sodrumu

Alaus virimo būdas: Espreso virimas

Radikalus Espresso yra galingas mišinys, pagamintas Gringo Nordic – maža, įdomi kavos skrudinimo įmonė Geteborgo širdyje. „Gringo“ glaudžiai bendradarbiauja su savo gamintojais, siekdama užtikrinti gerą skonį ir geras sąlygas, bekompromisio požiūrio į kokybę.

Šis espresas pagamintas iš ekologiškų ypatingų kavos rūšių iš trijų žemynų. Pagrindas atkeliauja iš Brazilijos ir Indonezijos, kur dominuoja sodrios natos. Prie jo pridėjome pupelių iš Etiopijos – „Worka Coop“ ir „Guji Suke Quto“, kurios suteikia espresui subtilų vaisių skonį ir kompleksiškumą.

„Radical“ kavą skrudiname lėto skrudinimo metodu, mažomis partijomis ir oro srauto technologija – tai energiją taupantis procesas, išryškinantis kavos karčiai saldų, aštrų ir sodrų skonį. Rezultatas – espresso su pompastika, pagaminta gerbiant tiek skonį, tiek žmones, dirbančius su pupelėmis.

Gringo Nordic perka 100 % ypatingos kavos iš individualių ūkių, kooperatyvų ir plantacijų – dažnai sertifikuotos ekologiškos kavos, visada kruopščiai. Mūsų tikslas paprastas: gera, sąžininga kava.

Pabrėžti drąsų ir sodrų „Radical“ charakterį Espresso Pasirinkome tamsų skrudinimą, kuris harmoningai subalansuoja skirtingų kilmės šalių skonius. Pupelės švelniai skrudinamos mažomis partijomis, naudojant lėto skrudinimo technologiją, kuri suteikia mums visišką skonio profilio vystymąsi. Ilgesnis skrudinimo laikas sumažina rūgštingumą ir išryškina kavos kartus saldžius tonus, sodrų skonį ir aštrų poskonį.

Mišinio pagrindas kilęs iš Sumatros Gajo, kur kava tradiciškai lukštenama unikaliu šlapio lukštenimo procesu (Giling Basah) – šiuo metodu kavai suteikiamas sodrus, žemiškas ir aštrus skonis. Braziliškos pupelės iš Nossa Senhora de Fatima dažnai džiovinamos natūraliai, todėl joms suteikiamas saldus ir apvalus skonis. Iš Etiopijos, kur kava dažnai skinama rankomis ir džiovinama ant pakeltų lysvių, gauname plautą procesą turinčias pupeles iš „Worka Coop“ ir pusiau plautą procesą turinčias pupeles iš „Guji Suke Quto“ – šios pupelės suteikia kavai elegantiškų vaisių ir gėlių natų.

Kiekviena partija kruopščiai skrudinama mūsų energiją taupančioje oro srauto skrudintuvėje – tai tvarus pasirinkimas, užtikrinantis maksimalų skonio atsiskleidimą. Taip mes kuriame espresso su gyliu, charakteriu ir pagarba amatui.