RADIKALUS ESPRESO - 500g

Mišinys:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilien Nossa Senhora de Fatima
• Etiopien Worka Coop Grade 1
• Etiopien Guji Suke Quto

Rūšiavimas: Tamsiai skrudinta

Procesai: Drėgnas luplinimas (Indonezija), Natūralus (Brazilija), Plautas / Pusiau plaustas (Etiopija)

Sertifikavimas: Ekologiškai sertifikuotas (SE-EKO-04)

Skonio profilis: Kartokas saldumas, švelniai prieskoninis ir vaisinis su stipriu pilnumu

Virimo metodas: Espresso virimas

Radikalus Espresso yra galingas mišinys, pagamintas Gringo Nordic – maža, įdomi kavos skrudinimo įmonė Geteborgo širdyje. „Gringo“ glaudžiai bendradarbiauja su savo gamintojais, siekdama užtikrinti gerą skonį ir geras sąlygas, bekompromisio požiūrio į kokybę.

Šis espresas pagamintas iš ekologiškų ypatingų kavos rūšių iš trijų žemynų. Pagrindas atkeliauja iš Brazilijos ir Indonezijos, kur dominuoja sodrios natos. Prie jo pridėjome pupelių iš Etiopijos – „Worka Coop“ ir „Guji Suke Quto“, kurios suteikia espresui subtilų vaisių skonį ir kompleksiškumą.

„Radical“ kavą skrudiname lėto skrudinimo metodu, mažomis partijomis ir oro srauto technologija – tai energiją taupantis procesas, išryškinantis kavos karčiai saldų, aštrų ir sodrų skonį. Rezultatas – espresso su pompastika, pagaminta gerbiant tiek skonį, tiek žmones, dirbančius su pupelėmis.

Gringo Nordic perka 100 % ypatingos kavos iš individualių ūkių, kooperatyvų ir plantacijų – dažnai sertifikuotos ekologiškos kavos, visada kruopščiai. Mūsų tikslas paprastas: gera, sąžininga kava.

Pabrėžti drąsų ir sodrų „Radical“ charakterį Espresso Pasirinkome tamsų skrudinimą, kuris harmoningai subalansuoja skirtingų kilmės šalių skonius. Pupelės švelniai skrudinamos mažomis partijomis, naudojant lėto skrudinimo technologiją, kuri suteikia mums visišką skonio profilio vystymąsi. Ilgesnis skrudinimo laikas sumažina rūgštingumą ir išryškina kavos kartus saldžius tonus, sodrų skonį ir aštrų poskonį.

Mišinio pagrindas kilęs iš Sumatros Gajo, kur kava tradiciškai lukštenama unikaliu šlapio lukštenimo procesu (Giling Basah) – šiuo metodu kavai suteikiamas sodrus, žemiškas ir aštrus skonis. Braziliškos pupelės iš Nossa Senhora de Fatima dažnai džiovinamos natūraliai, todėl joms suteikiamas saldus ir apvalus skonis. Iš Etiopijos, kur kava dažnai skinama rankomis ir džiovinama ant pakeltų lysvių, gauname plautą procesą turinčias pupeles iš „Worka Coop“ ir pusiau plautą procesą turinčias pupeles iš „Guji Suke Quto“ – šios pupelės suteikia kavai elegantiškų vaisių ir gėlių natų.

Kiekviena partija kruopščiai skrudinama mūsų energiją taupančioje oro srauto skrudintuvėje – tai tvarus pasirinkimas, užtikrinantis maksimalų skonio atsiskleidimą. Taip mes kuriame espresso su gyliu, charakteriu ir pagarba amatui.